“将鳝鱼宰杀去骨，切成长8cm、宽1cm的长段，用姜、盐、生抽码味腌制五分钟，捞出后入油锅中炸酥……”7月1日，在“仙桃鳝农”培训基地——湖北允泰坊食品有限公司，由仙桃市就业局、市烹饪酒店行业协会、湖北允泰坊食品有限公司联合举办的“万名鳝农”培训班顺利结业。来自张沟及周边乡镇的70余名学员参加培训。

    据了解，此次培训为期4天，采取“理论+实操”的形式，围绕黄鳝产业高质量发展政策解读、黄鳝生态养殖、精深加工、烹饪制作等备受关注的课题展开，旨在提升“仙桃鳝农”的技能水平，促进劳动力高质量充分就业，推动仙桃市城镇和产业集中高质量发展。

    2024年以来，仙桃市加快推进“三万培训”滚动计划，全力打造就业创业“金名片”。一是全力整合资源，在允泰坊设立“仙桃鳝农”培训基地，充分发挥龙头企业的优势，广泛培育产业人才。二是深入一线调研，摸清培训意愿，精准确定培训对象，在张沟、西流河等镇，因地制宜开展培训。三是科学制定培训方案，合理安排培训时长，切实提高培训质量，提升鳝农养殖、加工、烹饪、销售等技能水平。四是“点单式”送培训下乡，稳步提升学员就业创业能力，促进重点人群就业增收致富。据统计，截至目前，全市组织开展“万名鳝农”培训14期，累计培训人数2366人次。